[服務項目]主題： 點菜柜使用六注意—廚房設備改造 ... 發(fā)布者： 廚房設備改造
07/10/2019
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點菜柜使用六注意—廚房設備改造
作為酒店，為客人提供選擇優(yōu)質服務的個性化空間;而作為客人，對餐廳至直接的印象往往是通過或富于感染力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產生的。菜單是企業(yè)的名片、是經營的主題、是文化的定位。（通風管道安裝）大家聽說過堂官嗎？就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂官，他可是核心人物，因為舊時的飯店里沒有菜單，而堂官就是一本活菜單，客人要點菜，問到的菜要報，客人沒有問到的店內的特色菜也要向客人介紹。 到上世紀五十年代到七十年代，中國酒店都是文字菜譜，那時，菜肴品種非常有限，人們在吃上也沒有太多講究，更別說點菜柜了。到了八十年代，彩照菜譜開始出現(xiàn)，因為人們上酒店吃飯，不光要了解菜名，還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其“芳容”，的確讓人有點為難。而名檔點菜避免了這種尷尬.這樣一來，實物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前，在浙江，福建，上海，武漢等地推出的實物菜譜，引領了新的餐飲時尚。
點菜柜使用六注意——廚房設備改造公司來為大家娓娓道來：
一：
一般情況下，點菜柜使用的交流電壓應在220V±10％。安裝前要核定電線的容量，如果容量不夠，應該敷設專用線，線路上要裝設匹配的空氣開關，或采用與容量匹配的熔斷器。
二：
在蒸發(fā)器前面的進風口，用于過濾空氣塵埃而設置的過濾網要定期清洗，（環(huán)保除塵）以保持通風良好。
三：
點菜柜室外側的散熱器，以及蒸發(fā)器和冷凝器都要保持清潔，經常刷洗粘在上面的塵土、臟物以保證機器正常制冷。
四：
風扇電機的軸承一般使用含油軸承，應每半年注油一次，若用滾珠軸承可以兩年清洗換油一次。
五：
點菜柜在正常運轉時，只有輕微的風扇轉動聲，如出現(xiàn)異常聲響或有焦糊味，應立即停機維修。
六：
如遇停電，應立即關機，間隔三分鐘才能重新啟動。
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最后更新: 2019-07-10 09:38:48
