油脂煙點儀測定油脂在貯存環境條件變化

油脂煙點儀測定油脂在貯存期間所發生的劣變主要是由油脂的酸敗所引起。酸敗后的油脂對人體健康有影響,長期食用,輕者會引起嘔吐、腹瀉,重者則引起肝臟腫大,產生各種炎癥

對其測定以及了解的重要性顯而易見。

油脂煙點不合格是指油脂在加熱過程中未達到某一規定溫度時即持續產生少量青煙。油脂煙點儀檢驗煙點時產生煙氣的物質大多是引起臭味的低級醛酮、游離脂肪酸、不飽和碳氫化合物等,油脂中游離脂肪酸的含量愈高,煙點愈低。

技術參數（執行GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》標準）：

1．雙試驗誤差 ≤2℃

2. 結果輸出方式：目視溫度計和數字顯示

3. 電源：交流（220±22）V，50Hz

5. 工作環境：溫度（0～40）℃，相對濕度≤80%RH

http://www.hzmz17.com/ 油脂煙點儀

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最后更新: 2014-03-11 15:13:34
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