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食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織將其食堂承包給專業的餐飲公司來運作（蘇州食堂承包），以此降低食堂的運營成本。通常，這些承包商需要具備專業的食品衛生安全知識、高效的運營管理能力以及良好的服務態度。

食堂管理——張家港食堂承包公司小編來為大家娓娓道來：

1.食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全的特點。因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？這些都是公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

2.食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式。這些是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。

3.必須實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂承包的留意事項：

⑴作為食堂承包公司，必需要樹立獨自的餐飲洗濯與消毒室，至少要設立專門的區域，該區域必需裝備合格的洗刷、保潔和消毒相干的裝備，這些裝備需求經過相干部門的檢測合格才干投入運用。

⑵作為食堂承包的任務人員，特別是餐飲用具辦理人員，必需要純熟餐飲洗濯與消毒的相干技術與流程，要嚴厲遵照相干的餐飲洗濯消毒挨次，要遵照珠海飯堂承包公司一致的規章制度，要報餐飲的衛生安康擺在至重要地位。

⑶當效勞人員從餐桌上發出來餐飲用具以后，必需要馬上停止洗濯和消毒，千萬不要把臟的餐飲用具放一個早晨再洗濯，那樣做是不契合要求的。

⑷在洗餐具的進程中必需要運用洗濯劑，運用契合國度相干衛生規范的消毒劑，在消毒之前必需要清洗潔凈，消毒當時的餐飲用具應當是光亮無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲用具放進保潔柜外面保管好。

編輯：江陰食堂承包 http://www.szwjjcz.cn

姓名:	張家港食堂承包
電子信箱:	616191764@qq.com
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郵政編碼:	N/A
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有效期:	400 天

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食堂承包管理及留意事項-張家港食堂承包

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