[服務項目]主題： 你還在食用當歸藥膳嗎? ... 發布者： 造美人
06/18/2019
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你還在食用當歸藥膳嗎?
酪氨酸酶具有多種作用，其中之一便是能產生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，則老年斑等出現越早、數量也多。如能抑制這種酶的活性，則能推遲衰老體征的出現。研究結果表明當歸的水流質抑制酪氨酸酶的活性至高。
在日本藥學會第100次年會上，熊澤義雄等報告了當歸熱水提取物，可選擇性地作用于小鼠B淋巴細胞，是一種B細胞活化劑。這對人體免疫功能的增強、防老抗衰有特殊意義。維生素E是一種有效的抗老劑，而當歸恰有抗維生素E缺乏的作用，用含5%—6%的當歸的食物喂飼小白鼠，可有效地防止維生素E缺少而引起的生殖系統病變。
用當歸復合提取液（當歸40%、川芍30%、芍藥20%、地黃10%）通過動物和臨床實驗表明可增強絲裂霉素C的抗癌作用，并能防止化學藥物治療時引起的白細胞減少。把當歸加入到日常膳食中，即可以發揮它抗衰、美容作用。下面介紹幾款當歸藥膳，供選用。
當歸咖喱飯將當歸15克加清水先煎一小時，棄渣不用，放入牛肉（或豬肉）50克，馬鈴薯、咖喱粉各適量，煮熟食。當歸羊肉羹取羊肉500克洗凈，放鍋中（勿用鐵鍋）。另取當歸、黃芪、黨參各25克，用紗布包好，也放鍋內，加水適量，文火煨燉至爛熟。食時可酌情加蔥、姜、食鹽、味精等。當歸酒當歸100克，水煎取汁，與米、面同釀而成。酒液色如琥珀，甘甜適口。
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最后更新: 2019-06-18 14:32:30
