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[供應信息]主題: 葛根采收后的保管貯藏方法 ...   發布者: 劉經理
04/28/2013
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葛根采收后的保管貯藏方法

葛根采收后的保管貯藏方法:

葛根作為綠色食品,深受消費者青睞。為了使鮮食粉葛能常年供應市場,我場近年來采用鮮葛周年貯藏技術,能使鮮葛貯藏1年之久,且風味、營養不變。

1.場地選擇選潔凈無污染的室內或專設棚舍、窯洞等場地貯藏,不與豬、牛、雞等有臟源的欄舍靠近。

2.貯藏料配備準備適量的潮沙,沒有潮沙可用土替代(但要去掉表土15厘米再取土,并砸碎)。將沙或土中加入1.5%生石灰粉或2%的草木灰充分拌勻后,用潔凈水調至濕度為55%~65%。

3.待貯葛的標準要求以12月至翌年2月之間采收的鮮葛品質至佳,選無雨天氣采挖。對入貯的葛要嚴格清選,剔除創傷、折斷和蟲害等不利于貯藏的次品,切除鼻蔸(以防適溫時發芽上苗)。

4.貯藏步驟先將底層鋪15公分厚調配好的沙土,爾后一層葛一層沙土,葛與葛之間要以沙土相隔,不要人為地踏實踏緊,堆高不得超過1.5米,長寬不限,四周和頂部都要保持20厘米以上的沙土。至后復蓋一層5公分厚的鋸沫或稻草麥秸用于保濕。

5.管理要點確保貯藏料濕度為55%~65%,可采用噴水調節,保持復蓋物濕潤。北方地區需加蓋保溫物防凍結,嚴防鼠畜危害。值得一提的是和平葛根就是按照以上方法貯藏的!如果大家想了解更多葛根、葛根粉、粉葛的信息請繼續關注中國葛根網

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最后更新: 2013-04-28 19:57:21
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