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乳業市場:發展巴氏鮮奶中國奶業破局方向

隨著我國加入WTO，并先后與新西蘭、澳大利亞等產奶大國簽署全面自由貿易協定，我國的乳業市場已成為全球化貿易市場。面對國際市場乳制品的低碳競爭，中國奶業的出路何在?

5月31日在福州舉行的第六屆中國奶業大會暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發展論壇上，與會專家提出，“發展巴氏鮮奶，避強就弱，新鮮制勝，是中國奶業破局的方向”。

乳業市場

在洋奶粉大量進入中國之后，液態奶進口量也在劇增，對中國奶業造成了很大沖擊，山東、河北、內蒙古等地甚至出現了大面積“倒奶殺牛”。

中國奶業協會乳制品工業委員會副主任、高級工程師顧佳升在論壇上說，巴氏鮮奶是保質期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿易的“盲點”。對于正常的國際貿易而言，長距離冷藏、運輸短保質期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有本地企業的一種液態奶品種，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業得以存在和發展的獨一可靠選擇。

中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承認為，由于民族奶業正處于發展階段，總體競爭力還較弱，與國外相比，奶粉、奶酪等產品的優勢小，加大巴氏鮮奶消費宣傳的力度，發展巴氏鮮奶，可以提升民族奶業的競爭力。

中商流通生產力促進中心乳業高級研究員宋亮分析說，去年的“倒奶殺牛”，是國際奶粉價格波動對民族乳業影響的一個縮影。國際奶粉價格從2014年年初開始下跌，每噸比國內原奶價格差一兩萬元，很多企業為了降低成本，使用廉價的進口奶粉還原生產常溫奶(純牛奶)、低溫酸奶等乳制品，造成了國內奶源需求下降，價格下跌。根據國家規定，對于用復原乳(奶粉)作原料生產液態奶的，必須嚴格標注“復原乳”，但許多企業并沒有做到位，這影響了消費者的知情權和選擇權。許多消費者不了解，他們喝的所謂進口奶、高端奶，其實是用奶粉還原的。

宋亮指出，巴氏鮮奶是以優質生鮮牛乳為原料，因此，發展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價波動的影響，保障我國奶牛養殖業健康發展。

本文轉載：http://www.ksxfp.org/news/yinpin/3767.html

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