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兩種測量儀器都可以用來測定粗蛋白質(zhì)的含量，那這兩者之間有什么差別呢？二者在消耗試劑、造成的污染方面各有長短，沒有明顯優(yōu)劣。

工作效率的比較：分別用兩種儀器測量同一批（２０份）樣品，記錄各步驟所用時間，可以比較總耗時。由于取樣、烘干、粉碎、稱量以及加入催化劑的各步驟操作完全相同，故略去，不計入總耗時中，僅比較消化時間與定氮儀蒸餾滴定所耗時間。

消化過程的耗時：由于消化爐不同，兩種測量方法在消化時間上有一定差距。與自動定氮儀配合使用的孔消化爐使用操作按照國標(biāo)要求，先小火燒至樣品焦化，再開大火，燒至液體變成清亮藍(lán)綠色后再消化２ｈ，根據(jù)實際操作和前人經(jīng)驗〔１２〕，這一步驟所耗時間大約在４ｈ。而與５０ｓ全自動定氮儀配套使用的二十孔消化爐則不同，按照其操作說明，其消化時間固定為３ｈ。消化結(jié)束后均需冷卻大約１ｈ。

所耗試劑的比較：自動定氮儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html與全自動定氮儀所需試劑的種類部分完全相同，區(qū)別在于滴定過程中，前需要另配酸堿指示劑。但二者在相同的各種試劑用量上各有長短，比如前者測定每份樣品只需５０ｍｌ硼酸作為吸收液，而后者則依據(jù)儀器自帶接收杯內(nèi)感應(yīng)器自動判斷是否添加試劑

由此我們可知，前者操作步驟繁雜，消化時間長、耗能多，人工參與化程度高，在實際生產(chǎn)實踐應(yīng)用中效率偏低，不具后者的優(yōu)勢，但亦不失為一種理想的檢測手段。

姓名:	李慧敏
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公司名稱:	杭州拓普儀器有限公司
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自動定氮儀與全自動凱氏定氮儀的測定比較

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