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修改這篇文章 : 宴會椅租賃淺談宴會發(fā)展趨勢

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宴會改革是宴會發(fā)展過程中的必然趨勢，宴會藝術(shù)從其產(chǎn)生直至現(xiàn)代化的今天，已經(jīng)經(jīng)歷了變革、創(chuàng)新、規(guī)范、再變革、再創(chuàng)新、再規(guī)范的演變和發(fā)展。21世紀(jì)的今天，是加快改革、擴(kuò)大開放、變化經(jīng)濟(jì)發(fā)展、開拓前進(jìn)的時代，這也必然沖擊著生活領(lǐng)域要改革，宴會也要改革，那些陳舊的傳統(tǒng)觀念和不科學(xué)、不合理的生活方式都要進(jìn)行革新。從人類飲食文明的發(fā)展軌跡來看，當(dāng)人類已完全解決溫飽和達(dá)到“小康”生活水平后，飲食的質(zhì)量不再是權(quán)力、地位、金錢的象征；飲食的功能應(yīng)回到其本來的軌道，其社會功能應(yīng)是人類生存、繁衍、發(fā)展的需要，其個體功能是人們保健、社交、娛樂的需要，這對提高人民的身體素質(zhì)，使之有更加充沛的精力，去從事社會主義物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。宴會發(fā)展的大致趨勢如下-宴會椅租賃企業(yè)來為大家娓娓道來—— ★營養(yǎng)化： 今后，營養(yǎng)科學(xué)會更多地被引入烹飪領(lǐng)域，宴會的飲食結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)化發(fā)展，更趨合理、科學(xué)，綠色食品會越來越多地在宴會餐桌上出現(xiàn)（如2001年在上海舉辦的APEC會議，其蔬菜及畜禽肉類一律選用綠色食品，餐桌上沒有原產(chǎn)動物）。暴飲、暴食、酗酒、斗酒這類不文明的飲食行為會被人們逐漸認(rèn)識其危害性而舍棄。宴會的營養(yǎng)化趨勢具體表現(xiàn)形式主要是根據(jù)國際、國內(nèi)的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計宴會菜肴，提倡根據(jù)就餐人數(shù)實(shí)際需要來設(shè)計宴會，要求用料廣博，葷素調(diào)劑，營養(yǎng)配伍全面，菜點(diǎn)組合科學(xué)，在原料的選用、食品的配置、宴會的格局上，都要符合平衡膳食的要求。 宴會的衛(wèi)生趨勢主要是由集餐趨向分餐，許多飯店已注意到這方面問題，采用“各客式”、“自選式”和“分食制”，許多高檔宴會的上菜基本都是分餐各客制，既衛(wèi)生又高雅。 ★節(jié)儉化： 宴會反映一個民族的文化素質(zhì)，量力而行的宴會新風(fēng)會被更多的社會各階層人士所接受、提倡以至蔚然成風(fēng)。上萬元一桌的“豪門宴”，菜肴中包金鑲銀的奢靡之風(fēng)乃至捕殺國家明令禁止的原產(chǎn)動物的違反行為會得到有效地遏制。奢侈將成為歷史，提供“物有所值”的宴會產(chǎn)品是未來的主流。講到場、擺闊氣、相互攀比的“高消費(fèi)”不正之風(fēng)會隨著社會主義“雙文明”建設(shè)的發(fā)展而逐步消亡。 宴會的精致化趨勢是指菜點(diǎn)的數(shù)量與質(zhì)量。新式宴會設(shè)計要講究實(shí)惠，力戒追求排場，既應(yīng)適當(dāng)控制菜點(diǎn)的數(shù)量與用量，防止堆盤疊碗的現(xiàn)象，又需改進(jìn)烹調(diào)技藝，使菜肴精益求精，重視口味與質(zhì)地，避免粗制濫造-家具租賃企業(yè)友情指出！ ★多樣化： 所謂多樣化，即宴會的形式會因人、因時、因地而宜，顯現(xiàn)需求的多樣化，而宴會因適合這種需求而出現(xiàn)各種的形式。 特色化趨勢是宴會有地方風(fēng)情和民族特色，即能反映某酒店、地區(qū)、城市、國家、民族所具有的地域、文化、民族特色，使宴會呈現(xiàn)精彩紛呈、百花齊放的局面。如對待外地賓客，在兼顧其口味嗜好的同時，適當(dāng)安排本地名菜，發(fā)揮烹調(diào)技術(shù)專長，顯示獨(dú)特風(fēng)韻，以達(dá)到出奇制勝的效果。 ★美境化： 宴會的美境化趨勢主要是指設(shè)宴處的外觀環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境布置兩個方面。人們特別關(guān)注室內(nèi)環(huán)境的布置美，關(guān)心宴會的意境和氣氛是否符合宴會的主題。諸如宴會廳的選用，場面氣氛的控制，時間節(jié)奏的掌握，空間布局的安排，餐桌的擺放，臺面的布置，臺花的設(shè)計，環(huán)境的裝點(diǎn)，服務(wù)員的服飾，餐具的配套，菜肴的搭配等都要緊緊圍繞宴會主題來進(jìn)行，力求創(chuàng)造理想的宴會藝術(shù)境界，給賓客以美的藝術(shù)享受。 宴會的食趣化趨勢是注重禮儀，強(qiáng)化宴會情趣，提高服務(wù)質(zhì)量，體現(xiàn)中華民族飲食文化的風(fēng)采，能夠陶冶情操，凈化心靈。如進(jìn)食時播送音樂，有時也觀看舞蹈表演或跳舞，盛大宴會有時還邊吃邊喝、邊看歌舞表演節(jié)目。音樂、舞蹈、繪畫等藝術(shù)形式都將成為現(xiàn)代宴會乃至未來宴會不可缺少的重要部分。 ★快速化： 快速化，即宴會所使用的原料或某些菜肴，會更多的采用集約化生產(chǎn)方式，半成品乃至成品會出現(xiàn)在宴會的餐桌上。 自然化，即宴會的地點(diǎn)、場所會進(jìn)一步向大自然靠攏，舉辦的場所可能會選擇在室外的湖邊、草地上、樹林里，即使在室內(nèi)，也要求布置更多的綠葉、花卉來體現(xiàn)自然環(huán)境，讓人們感受大自然的聲馨，滿足人們對回歸自然的渴望。 烹飪文化的國際交流給中國飲食文化的發(fā)展帶來新的活力。宴會的國際化，即宴會的形式會更向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏，同國際水平接軌，這是改革開放、東西方烹飪文化交流的必然結(jié)果，也是迎合各國旅游者、商務(wù)客戶需要的市場自然選擇。 總之，熱情好客必將被態(tài)度誠懇、彬彬有禮所代替，而強(qiáng)調(diào)進(jìn)餐環(huán)境、宴會氣氛和服務(wù)水準(zhǔn)，更加節(jié)儉、文明、實(shí)效、典雅的新型宴會觀念將會成為社會發(fā)展趨勢。 我司服務(wù)： 沙發(fā)租賃 歡迎有需求的用戶點(diǎn)擊進(jìn)入我司主頁http://www.shshiyujiaju.com/了解我司更多服務(wù)！

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