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修改這篇文章 : 剪切稀化現象有利于料液的均質

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影響均質效果的因素有很多，如：設備、物料、乳化劑等，下面從高剪切均質機設備的應用來了解一下均質的過程，以及剪切稀化現象。 懸浮液中，每一個微粒都被力場所包圍，在系統中主要受到重力、范德華力和靜電力的影響。由于這些力作用，就使得微粒之間的碰撞與一般的簡單碰撞不大相同。如果微粒帶著足夠的動量在一起運動，它們至后就會達到與各種力處于相互平衡的新位置，并且在這個位置上形成了穩定的“對子”，在流動中象啞鈴一樣旋轉。如果“對子”旋轉的平面與流動方向在同一平面上，流體動力分隔微粒的能力就大；如果旋轉的平面與流動方向垂直，流體動力分隔微粒的能力就小。 圖2-1表示了非均質流體處理靜止時，非均質流體微粒的隨機情況，此時，認為微粒處于平衡的初狀態。如非均質流體受到流體受到剪切作用，這時微粒靜止時的原有排列狀態就會改變。 非均質流體處理靜止時，非均質流體微粒的隨機情況 按照平衡狀態的定義，在靜止時微粒的排列選取至小的能量位置排列。當受到剪切力后改變了原有的排列，在這個過程中將耗掉一部分能量，因此，試樣在某種意義上表現出類似于固體的特性。如果把應力移去，微粒將在新的狀態下恢復排列，分散微粒的排序與原來靜止的排列相類似，也是具有至低能量位置，好像呈現出粘彈性。如果微粒不斷地受到剪切作用，微粒將很快地形成“對子”，或其它絮凝團，并開始旋轉，使非均質流體的粘度顯著上升，剪切應力迅速增大。大剪切平面上旋轉的“對子”比起在垂直平面上旋轉的“對子”更有可能分離，因此，微粒就會沿著流體動動的方向象筏一樣排列，如圖2-2所示。剪切速率越大，這種趨勢就顯著，在剪切平面上旋轉的微粒凝聚團存在的趨勢就越少。 在剪切力的作用下，微粒的存在以引起流動阻力至小為條件。應力-應變曲線的一般形式如圖2-3所示。 應力-應變曲線的一般形式 隨著微粒有規律的排列，應力值逐漸減小。并接近其至小值。如果剪切停止，新的動力平衡確定之后，微粒將形成至有至小位的新排列，并且應力也很快松弛。 在非均質流體受到剪切作用時，表觀粘度隨剪切速率的增加就減小，如圖2-4所示，這就是所謂剪切減粘的流變行為。如上所述，非均質流體的剪切減粘行為或是由于微粒的變形并與流動順向，或是由于增加的剪切應力使結合較弱的微粒微團破碎并隨之而減小了有效相體積。剪切減粘行業稱為剪切稀化現象，這個現象將有利于料液的均質。當然，也有非均質流體隨著剪切速率的提高，其表觀粘度增加的脹塑性流體，總之，由于待均質物料的多樣性，不同物料有不同的流變行為。所以均質過程非常復雜。 雖然至今為止，意凱從事精細化工設備制造業已近二十年，在業內也算是一位經驗豐富、技術成熟的資深廠家，然而，科技在發展，意凱也從沒在技術上懈怠過，為了提升高剪切均質機設備的均質效果，意凱十分重視技術團隊的建設，一支以研究生、本科生為主的技術團隊為意凱拿下了39項技術專利，致力于為食品、化工、制藥、日化提供至優質的產品。 http://www.yk-machine.cn/2016050601/

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